Pączkowo

Witam po długiej przerwie ;-)

Niestety, różne zawirowania (wyjazd, awaria netu, paskudna angina) sprawiły, że dawno mnie tu nie widzieliście, ale już jestem i postaram się publikować posty w miarę regularnie.

Dziś Tłusty Czwartek, nie mogło zabraknąć u nas pączków:

Zawsze robię wg tego samego, sprawdzonego przepisu:

Pączki

1/2 kg mąki
torebka suchych drożdży
1 szk. ciepłego mleka
6 żółtek
100 g stopionego masła
1/2 szk. cukru
2-3 łyżki spirytusu
szczypta soli

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia. Rozwałkować ciasto na grubość ok 1-2 cm, wykrawać szklanką kółka. Smażyć na rozgrzanym oleju. Następnie nadziać szprycą (u mnie konfitura pomarańczowa) polukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Jest biała otoczka ;-)

I małe pączuszki (atrakcja dla najmłodszych członków rodziny):

Lila dzielnie pomagała przy wycinaniu, szczególnie tych maluszków. Bardzo ładnie jej wyszły i od razu, bez poprawki, poszły do smażenia. Moja córka bardzo lubi takie "zabawy". Przy okazji polecam stolnicę silikonową - można ładnie rozwałkować ciasto, nic nie przywiera, łatwo się czyści i przechowuje. Moja jest z Ikei - 30 zł.:

Hiacynty - reaktywacja:

 

 

Pozdrawiam,